日々のんびり　〜　eat & travel

おすそ分けでいただいた、源吉兆庵の葛きり。季節商品です。


ところてんのように、つるんと押し出して、黒蜜をかけていただきます。


夏にぴったりの甘味です。美味しい！こういうの、好みです。


パッケージの入り数にもよりますが、1本450円ほど。日保ちは60日。販売期間 は、4月中旬から8月下旬とのことです。

ご馳走様でした。

おすそ分けでいただいた、天草のウニ。

ごろんごろんと無造作に、大量のウニ！上の量でもかなりの量ですが、この倍量ぐらいいただきました。

新鮮なうちに、普段はいっぺんに食べないくらいの量を、ぺろりといただきました。まずは何もつけずに。みょうばんを使っていないので、変な味は一切しません。それぞれに色の違いがあるように、食感や味なども微妙な違いがあったりして、面白い。

後半は、わさび醤油をちょこっとつけて白飯と。美味しいけれど、醤油の味にウニが負けがち。何もつけないか、ほんのちょびっとの醤油が、相性がいいみたい。

ご馳走様でした！

実家の母から先日おすそ分けしてもらった「丹波大納言小豆の赤飯」

これ、パッケージの中に赤飯の材料が全て入っています。そして、便利なことに、炊飯器の高速コースであっという間に赤飯が炊き上がるのです。

なぜかというと、ご飯がアルファ化米だから。アルファ化米とは、蒸しあがったおこわやご飯を急速に乾燥させたものだそうです。

あっという間に出来上がり。

特別赤飯が好きな訳ではありませんが、もっちりとしたお米とほくほくの小豆で、美味しく炊き上がりました。こんなに簡単にお赤飯がいただけるとは、素晴らしい。

メーカーのアルファー食品のHPを拝見すると、おこわやピラフ、鯛めしなどもあり、かなり魅力的。季節限定で梅じゃこご飯なんていうものもあります。ストックしておけば、かなり便利かも！

なお、今回の赤飯は、お茶碗約3杯分のパッケージで600円。賞味期限は2年ほど。

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アルファー食品（株）
http://www.fd.alpha-come.co.jp/

昨日（2008/8/4）らぼぅふでテイクアウトしたハンバーグを、夕食にいただきました。

ハンバーグ（和牛）150g　1,000円／枚

和牛ミンチをタマネギなどと合わせて焼き上げ、既に火が通った状態で真空パック、冷凍されて、販売されています。家では湯せんするだけ。

あの美味しい焼肉屋さんの自家製ハンバーグですから、かなり期待度大。一口味見してみると・・・ん？？予想とだいぶ違う味。基本的にはソースなどいらないくらいの味付けの濃さで、甘めの味付け。んーー、味付けが余り好みではないかも。途中からおろし玉ねぎ・にんにく・ポン酢をかけましたが、それで少し味が締まったかな。

せっかくのいいお肉ならば、シンプルに塩コショウだけの方がいいかもしれません。もっと言えば、生で冷凍販売して、自宅で焼き上げた方がジューシーに仕上がりそうな気もします。

今日のお供は、銀河高原ビール・シルバーボトル。美味しい！

渋谷駅の東急百貨店のデパ地下で、まい泉のカツサンドをお買い上げ。20時近かったおかげで、20％引き。9切れ入り、955円のお支払い。


小ぶりな食べ切りサイズ、柔らかいカツ、個包装（3切れごと）であること、など、食べやすい工夫がされていて、なんか安心するんですよね。

五十番でテイクアウト。肉まんだけで何種類もあり、選び甲斐があります。


今回は、肉まんは1個だけ（純正豚肉まん500円）、あと、ちまき400円ｘ2個購入。家に帰ったら、蒸篭で蒸しましょう。


純正豚肉まんは、大きくて食べ応えあり。鹿児島の黒豚の挽肉を使っているという中身は、甘みと旨みがたっぷり。


ちまき

美味しい〜。ちまき、大好き！でも、2個で800円分をすぐ食べ終わってしまい、恨めしい。自宅で中華ちまきを大量に作って、心置きなく食べたくなりました。

ご馳走様でした。

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神楽坂・五十番本店
東京都新宿区神楽坂3-2
TEL:03-3260-0066
営業時間：　月〜金11:30〜23:00、土11:30〜22:00、日・祝11:30〜21:00

先日銀座熊本館で購入した、からし高菜。


（2008/2/7銀座熊本館を訪れた時の記事はこちら）

以前の記事に書いたのとだぶりますが、TV番組、とんねるずの「みなさんのおかげでした」の食わず嫌い王のお土産、超絶品おかずベスト7に選ばれた高菜漬けだそうです。（中山エミリさんの手土産だったそう。）

800品の中からご飯に合うお土産、超絶品おかずベスト7ということでしたが、私には少し味が濃すぎるかも。白いご飯と一緒にいただきましたが、ごく少量で済む感じ。

チャーハン、パスタ、ラーメンの具にもよいとパッケージに書かれていましたので、高菜チャーハンにしてみようかな。卵と相性がよさそうな気がします。

後日追記：
週末のブランチに、高菜チャーハンを作ってみたところ、なかなか美味しく仕上がりました。そのままの高菜漬けにほとんど箸をつけなかった夫にも、好評。
備忘録：卵（塩、砂糖）、顆粒だしの素、万能ネギ、ネギ油

先日浅草の海老屋総本舗で購入した、たらこの佃煮を、ご飯のお供にいただきました。（2008/7/1購入時の記事はこちら）


2種類のたらこの佃煮を買ってあったのですが、上の写真はお得パックの方（50gパックで300円〜500円）。ショウケースから購入した若煮たらこ（100g=1,365円）に比べて、色が黒く固め。

見るからに味が濃そうですが、まさにその通り！もうひとつの若煮たらこの方がほどよい濃さでちょうどよかったかな。実は購入時に、お店のおば様に2つのたらこ煮の味が違うのか尋ねていたのですが、予想外に黒い方がまろやか、との回答でした。（お客さんいわく、ということでしたが。）　私の結論としては、やっぱり見た目どおり、色の薄い（茶色い）方がほどよく美味しく感じました。

ご飯のお供としては、両方とも美味しかったです。ご馳走様でした。（でも、普通のたらこや明太子の方が、好みかも。）

アサヒビールの向かいにある海老屋総本舗。浅草駅から吾妻橋を渡ってすぐのところにあるお店です。創業明治2年、現当主で5代目だそうです。こちらの江戸前佃煮が有名だそうで、お店に入ってみました。

あさり、昆布、はまぐり、小女子などの佃煮の中に、たらこの佃煮も発見。魚卵好きの私は、これに決定。たらこの佃煮は2種類あり、決めかねてどちらも購入しました。2ヶ月くらい日持ちしますしね。

下の写真の奥が、若煮たらこ（100g=1,365円）。手前がお得な50gパックで300円〜500円くらいだったかと思います。2つ合わせて1,680円。見た目の色もだいぶ違いますね。

ご飯のお供に、近々いただいてみることにしましょう。

ちなみに、このお店の並び（吾妻橋と反対方向に数軒先）に海老屋本店というお店がありました。こちらも歴史のある佃煮屋さんの風情でしたが、余りに似た店名に一瞬混同してしまいました。関係ないのかしら？？

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海老屋総本舗　本店
東京都墨田区吾妻橋1-15-5
TEL:03-3625-0003
営業時間 9:00〜18:00
定休日 正月3ヶ日

自由が駅からほど近いピクルス専門店「ジャスト・ピクルズ」に立ち寄りました。偶然曲がった路地にあるお店は小さくて、余り目立ちません。


店内に入ってみると、ずらりとショウケースに並べられたピクルス、ざっと15〜20種類くらいあったかしら？オリーブ、スモークサーモン、パテ類もありました。（HPによると、パテは、知る人ぞ知る田園調布のパテ専門店のもの、とのこと。パテ屋さんのことでしょうね。）

どれにしようか悩みましたが、ぱっとインスピレーションで以下の3つに決定。左からきのこ400円、みょうが350円、オクラ400円。（外税）

他にもオーソドックスなものや、カリフラワーカレー、有機人参などに興味あり。ピクルスの日持ちは10日とのこと。とりあえずは、購入したもののお味見が楽しみです。

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Just Pickles　（ジャスト・ピクルズ）
TEL 03-5483-8012
営業時間 11：00〜19：00
水曜定休

岩手の伯母より、地ビールが届きました。


手前の銀河高原ビールはスターボトルとシルバーボトルの2種類。スターボトル（ヴァイツェン）は要冷蔵、賞味期限は8/7ですから、とてもフレッシュなビールなのですね。

上の茶系のボトルはベアレンビール。ベアレン・クラシック（ラガー）、ベアレン・シュバルツ（黒ビール）、ベアレン・チョコレートスタウト（デザートビール）の3種類。

普段自宅でビールを飲むことはほとんどないのですが、こういうものをいただけるとすごく嬉しい！　自宅1人飲みをしてしまいそうなのが、少し心配。おつまみも一緒に入っていたし・・・。

週末のおうちdinnerは、夫のリクエストにより作ったあさりのリゾットを中心に。以下、備忘録。

・あさりとたけのこのリゾット
・魚介サラダ　フランボワーズドレッシング
・パン
・ジャン-イヴ・ボルディエの手作りバター

リゾットはそれなりに美味しかったですが、あさりの出汁をもっときかせて、チーズの風味をもう少し消したい感じ。次回は配合を変えて、要再チャレンジ。

魚介サラダは、先日トゥールモンドでいただいたものを参考に。あちらはもちろんきちんと下ごしらえをされていましたが、私は簡単お手軽に。えび、帆立、たこ、あじなどお刺身を数種類使い、フランボワーズビネガー、塩コショウ、オリーブオイルを混ぜたドレッシングで和える。ミックスリーフをお皿に盛り、塩コショウ、オリーブオイルを振る。その上にマリネした魚介をのせて出来上がり。見た目も豪華で、なかなか美味しく仕上がったのではないかと思います。

なお、我が家で使っているオリーブオイルは、オロ・デ・ヘナベ。気に入って、ここ数年使い続けています。スペイン産、「ヘナベの金」の名で知られているそうです。


ボルディエのバターは購入以来はまっているものです。夫にも好評。夫は無塩バターの方を気に入った様子。私は海藻入りと無塩、どちらも甲乙つけがたい。いつも両方を切り出して、両方とも味わっています。ここ数日、確実にパン消費量が増えています・・・。

先日4/29〜5/6に伊勢丹新宿で開催された「フランス展」の目玉は、日本初上陸となる「ジャン-イヴ・ボルディエ」の手作りバターだったそうです。フランス展もそのバターの存在も知らなかった私ですが、食通の友人はそのフランス展で試食して、その余りの美味しさに次回空輸分の予約をしたそう。そしてそのバターが到着したとの連絡を受け、新宿伊勢丹にバターを受け取りに行くとのこと、私は付き合い気分で一緒に出かけました。

ここで、そのバターの説明を少しすると・・・。
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「ジャン-イヴ・ボルディエ」はブルターニュ地方で1982年に創業し、フランスの三ツ星レストランをはじめ、世界の一流シェフたちから高い評価を受けるバターブランド。伝統製法にこだわり、手作りならではの風味豊かなオリジナルバターを提供する。今回は、一度も冷凍することなく冷蔵で空輸される「冷蔵有塩バター」（250グラム＝2,599円）と「冷蔵無塩バター」（250グラム＝2,599円）、ブルターニュならではの海草が入った「冷蔵海藻入りバター」（250グラム＝2,856円）の3種類を特別に販売。
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いかにその美味しさを友人が力説しようと、余りの高額バター、とても自分が買うとは思えませんでした。が、海藻バターを試食させていただいたところ・・・美味しい〜〜！！！恐い食べ方だけど、バターのかけらだけで美味しいのです。塩味と海藻の風味がたまらないっ。続いて無塩バターの試食。こちらも衝撃的。発酵の香り高く、甘い。

一瞬の逡巡の後、購入を決定。例えば普通に売られている雪印バターが200gで定価385円。そのおよそ6倍のお値段です。

ジャン-イヴ・ボルディエの手作りバター
海藻入りバター（250g、2,856円）と、無塩バター（250g、2,599円）

賞味期限は7/7頃。後で小分けにして冷凍しなければ。


クピド！のパンとともにいただきました。おつまみなど他に何もいりません、それぞれ全く違う味わいで、たまらない味わいでした。


なお、海藻バターのいただき方のバリエーションとしては、売り場の女性に2つほどおしえていただきました。炊き立てのご飯に混ぜていただく。フレッシュな帆立をさっと表面だけ焼いて、バターをのせる。帆立の方は、オーストラリアで大活躍されているテツヤ ワクダ氏のアイディアだそうです。

北海道から毛蟹が到着。週末の午前中着で先日手配しておいたものです。しっかり食べ応えがある大きさを注文しました。650gx2匹。前日北海道を発送し、生きたまま到着。


私は冷たい茹で蟹を食べるのが好きではなく、茹でたての熱々をいただきたいと考えています。美味しさが断然違うと思います。今まで何度も毛蟹をお取り寄せしていますが、絶対に活蟹で送ってもらうことが条件です。

生きているところをかわいそうですが、沸騰したお湯に甲羅を下にして投入。お湯は、水2リットルに塩100g目安で。20分待ったら、茹で蟹の出来上がり！


1人1匹、茹で上がった毛蟹を目の前に置き、手馴れた手つきで分解。

ふんわりと甘くジューシーな身もさることながら、たくさんつまった濃厚な味噌もたまりません。この大きさですと、食べ足りないということもなく、毛蟹を十分満喫いたしました。

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かにのマルマサ

【活】毛蟹[650g 2尾]　6,090円
送料 1,050円
合計 7,140円

先日築地の場外市場のナカトウ食品で購入した西京漬けをいただきました。（2008/5/13購入時の記事はこちら）

銀だらと銀ムツ（メロ）を食べ比べ。

どちらも脂のよくのった白身魚で、見た目も似ています。皮の模様が少し違っている程度。お店の人いわく、どちらかというと銀ムツの方が身が柔らかく、お年寄りから子供までに食べやすいそうです。食べ比べても、実感としては、余り違いは感じなかったです。

どちらもとても美味しかったです。ご馳走様でした。

私は魚の西京漬け、粕漬けの類は好きなのですが、夫が余り好まないため、なかなか普段買うことがありません。ですが、ここのは美味しそうで、ついついお買い上げ。

ナカトウ食品


この手のものに目がない友人は大量買い。私は控えめに、以下のものを。

・銀だら西京漬け　420円
・銀むつ（メロ）西京漬け　452円
・帆立貝柱西京漬け　210円ｘ2
・海老粕漬け　5尾で788円

イカ、鮭、アマダイなど、他にも色々な魚がありました。賞味期限5日、冷凍すれば1ヶ月くらいもつとのことです。焼き方についての紙をつけてくれるので安心です。

なお、家から保冷材と保冷パックは用意してきていました。保冷材は基本的につきませんので、これからの時期は特に必須ですね。

これは、この晩早速いただいた貝柱と海老。

海老はボイルしてあるので、軽く炙る程度。貝柱は温める程度に焼いて、ワサビをつけて。おつまみとしてもたまらない一品ですね。味噌は焼く前に少しなめてみましたが、甘みと風味があって美味でした。

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（有）ナカトウ食品
東京都中央区築地4-12-7
TEL:03-3543-1445

昨年行ったタイフェスティバル（2007/5/13の記事はこちら）に今年も行くつもりでいたのですが、雨と寒さにあえなく挫折・・・。何かと億劫になり、食事はデリバリーで済ませることに。

そうだ、たまプラーザのサルヴァトーレ・クオモはピザの宅配できるのだっけ、と思いHPをチェックしたところ、可能のよう。19時半過ぎに電話してみました。

すると、注文が大変混み合っており70〜80分かかるとの返答。それで構わないと答え、注文しました。80分後、先方から電話あり。注文が混んでおり、後10〜15分待って欲しいとのこと。了解し、結局来るまでには100分くらいかかったのかしら。別に待てる気分の時だったので、問題なしでしたが。

ピッツァ・ペスカトーレ　2,800円

思っていたよりぬるかったのがマイナス点ですが、味はやはり普通の宅配ピザより断然美味しい。

プリプリ海老と春キャベツのペペロンチーノ　1,350円

春限定メニューのようです。ソースとパスタを別に持ってきてくれたけれど、全く意味無し。パスタはのびのび。宅配だから期待はしていませんでしたが。ソースは美味しかったです。

ラザニア　900円

とりたてて誉める点なし。普通です。これももう少し熱ければ、もっと美味しくいただけたと思う。

シーザーサラダ　700円

下の方に隠れてしまっていますが、ちゃんとクルトンは入ってます。

以上でお会計は5,750円。

雨の週末、いつもより注文する人が多かったのか分かりませんが、おそらく混んでいたのでしょう。だから熱さも少し冷めてしまったのかな？いつもだとしたら、少し致命的ですね。ピザはやはり宅配の中では1番美味しいと思ったので、次回もここに注文して、再確認してみたい。ピザは12種類ほどあるので、次回はパスタはやめてピザ2枚がいいかなぁ。

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PIZZA SALVATORE CUOMO　たまプラーザ店
神奈川県横浜市青葉区新石川2-4-10　モリテックスたまプラーザビル1F
PHONE : 045-911-1465
営業時間：月〜金11:00-15:00(LO 14:30)、17:00-23:00(LO 22:30)、
　　　　　　　土日祝11:00-23:00(LO 22:30)

Delivery Phone : 045-910-0471
Delivery営業時間：月〜金11:00-14:30、17:00-23:00、土日祝11:00-23:00
年中無休

岩手土産のひとつ、私的イチオシの塩ウニ。山口商店の特選塩うに、125g、2,730円。


見た目は、ねっとり。好みの感じ。


そのお味は、塩気十分、ますます私好み。うにと塩が熟成されて出来上がる、生ウニとは全く違う食べ物です。これはご飯がすすんで困るんだよなぁ。

5/13の賞味期限まで、毎日楽しみにいただこう。

なお、夫は塩ウニより生ウニの方が好みとのこと。私は断然塩ウニ派です。

岩手土産の塩水ウニを、いただきました。（購入時の記事はこちら）

ぜいたくにたっぷりとご飯にのせて。


甘ーい、変な味が全くしない、ウニ。びんに隙間無く詰められているのに、きちんときれいな形を保たれたウニ、詰めた人にも思いを馳せながら、ありがたくいただきました。

ご飯を1杯いただいた後は、ウニだけでお醤油もつけずにそのままいただきました。塩水の塩気だけでウニの甘みがより強調されます。口福のひと時でした。

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生ウニ（生食用）
鈴木商店　鈴木勝芳
岩手県下閉伊那山田町大沢6-19-1
TEL　0193-82-3996

先日、岩手のアンテナショップ「岩手銀河プラザ」で購入した塩うにの瓶詰め。


早速、白いご飯にのっけていただきました。

んー、美味しい。雑味のないうにの味。原材料は、うにと塩だけですからね。夫と2人、ごはんがとまらなくなってしまい、ついついおかわりを繰り返してしまいました。でも私としては、ご飯と一緒ならもう少し塩気があってもいいかも。

塩うにだけでちょびちょびつまんでみたら、これまたとまらず。この塩気だとおつまみとしての方がよい。たぶん私は幼少期に食べていた塩うにが自分のスタンダードとなっており、それらはもう少ししょっぱくてもう少しねっとりしていたのですよね。それに対し、これはフレッシュさを残した感じ。それぞれ別の美味しさがあるので、これも気に入りました。値段の安さ（1,680円）とのバランスで、リピート決定です。

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塩うに（北三陸産）
原材料名：うに、塩
内容量：60g
保存方法：要冷凍
製造者：（株）かねと水産　角の浜工場（岩手県洋野町）
1,680円

備忘録：
友人が子連れでうちに遊びに来てくれました。ランチを用意する時間が無かったため、たまプラーザ東急のデパ地下で調達。

・メゾンカイザーのパン数種
・お子様用にメルヘンの卵サンドイッチ
・お惣菜数種（サラダ系2種、ジャーマンポテト）
・ワインは家ストックから2本（赤、スパークリング）
・オリエンタルホテルのハーブティー

おすそ分けで、とらやの蜂蜜丸芳露（まるぼうろ）をいただきました。この「とらや」は創業昭和32年、福岡県大牟田にある和菓子屋さんだそうです。


丸いひらべったい素朴なお菓子。

蜂蜜の甘みも美味しく食感もよく、ついつい手をのばしたくなるような味わい。誰にでも好まれそうな味です。

ご馳走様でした。

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御菓子司　とらや
福岡県大牟田市東新町2-3-1
TEL:0944-53-0284

長崎県壱岐島から、島の特産品をお取り寄せしてみました。平山旅館が運営する壱岐もの屋より。

初めてだったので、「島の旅館お試しセット」を購入。お試しセットって内容が充実していて、価格もお得に設定されていることが多いですよね。これもそうで、送料無料の1,980円。入っていたのは・・・

・島茶漬け（鯛茶漬け）2人前
・自家農園の無農薬野菜4〜5種類（アスパラ、水菜、ねぎ、など）
・牛乳500ml
・オーベルジュサラダ（6〜8種類のミックス野菜サラダ）
・壱岐産コシヒカリ1kg
・朝取り新鮮赤たまご4個


早速夕食にいくつか。

朝取りたまごは卵かけごはんに。

島茶漬けは、醤油ベースのたれに漬け込まれた鯛とイカを白飯にのせ、付属のあられ、お茶漬けの素、わさび、梅干などをのせて、熱湯をかけていただきました。美味しく、贅沢なお茶漬けです。

オーベルジュサラダは、丁寧に洗って切って（野菜によってはゆでて）盛り付けられたミックスサラダですが、これがピカいち。

水菜、ブロッコリー、アスパラ、ラディッシュ、にんじん、レタス、キャベツ、などたぶん10種類以上の野菜。味が濃くて、苦味のある野菜がまた美味しい。アスパラも甘い。

他の野菜もいただくのが楽しみ。お米は受注してから精米しているそう！早く食べたいな。（今日炊けばよかった。）　しばらく楽しめそうです。

子どもの頃好きだったPOMジュース。1ヶ月ほど前にコンビニエンスストアで「旬（限定出荷）」とラベルに書かれたプレミアムバージョンを発見。飲んでみたらとても美味しかったので、箱単位でお取り寄せしました。


愛媛みかん（うんしゅうみかん）のストレート。思いっきり濃いです。350mlのペットボトルなので、飲みたい時に1、2回に分けて飲んでいます。2月半ばに届いて、賞味期限は6月の頭でした。

そういえば先日アンテナショップめぐりで訪れた「香川・愛媛　せとうち旬彩館」でも売っているのを見かけました。

4日ほど前から崩した体調が戻らず、まだ胃がキリキリします。こんな時に限ってあちこちから食事の誘いが。友人との昼食をキャンセルにした後、珍しく父からの誘い。さらには夫よ、食欲がないと何度も言っているのに、焼肉に誘うのはやめてください。

さて本日は家で休養。お供はこちら、錦上添花茶（ジンシャンテンファーチャ）。バラの花をあしらったジャスミンティーです。淹れたての写真を撮ってしまったのですが、実際はもっと色も味も出ていました。


錦上添花は、一般的に「緑茶を牡丹型に束ねた工芸茶で、お湯を注ぐと菊の花が現れる」そうですが、今日いただいたものは、緑茶葉にジャスミンの薫香をしみ込ませたもので、あしらわれているのは菊ではなくバラです。

味や香りだけでなく、見た目も美しいっていいものですね。

先ほど「バラ」と書きましたが、正式名は「玖瑰花メイクイファ(メイグイファ)」。バラ科ハマナスの花の一種だそうです。ハマナスは英語で「ワイルドローズ」と呼ばれることから、ローズティーやバラ茶などと呼ばれるお茶でだそう。

4煎くらい美味しくいただけるとメモに書いてありましたが、既に6,7杯ほどいただいてます。意外にまだしっかりと味も出て、苦味もありません。